سوڈیم سائٹریٹ

سوڈیم سائٹریٹ ایک سفید، کرسٹل پاؤڈر ہے جو سائٹرک ایسڈ سے حاصل ہوتا ہے۔ یہ فوڈ انڈسٹری میں فوڈ ایڈیٹو اور پرزرویٹیو کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ سوڈیم سائٹریٹ متعدد کام کرتا ہے، بشمول تیزابیت ریگولیٹر، ایملسیفائر، اور ذائقہ بڑھانے والا۔ یہ کھانے کی مصنوعات کی تیزابیت اور پی ایچ کو کنٹرول کرنے، خراب ہونے سے روکنے اور ذائقوں کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ سوڈیم سائٹریٹ اکثر سافٹ ڈرنکس، پھلوں کے جوس، اور پراسیسڈ فوڈز کے ساتھ ساتھ کچھ دواسازی میں استعمال ہوتا ہے۔